商品情報

仔牛の牛タン丸ごと一本塩麴熟成　620g

メーカー名
協和商事株式会社
店名
仙台・陣中
消費・賞味期間
275日
保存方法
冷凍

開封後は冷蔵で保存して7日以内にお召し上がりください。

アレルゲン
牛肉

原材料
産地表示
牛タン（輸入）、塩麴、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャ－ペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダ－、昆布パウダ－
牛タン、塩麴、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャ－ペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダ－、昆布パウダ－
添加物
pH調整剤、トレハロ－ス、調味料（アミノ酸等）
商品特徴
「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。希少で良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ－ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麴を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨味を引き出しました。
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー
190 kcal
たんぱく質
14.1 g
脂質
14.2 g
炭水化物
1.2 g
食塩相当量
1.6 g
その他の栄養成分
JANコード
4541178117320

9000107930